Ev Yapımı Patates Cipsi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı patates cipsi için ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın. Bu malzemeler arasında 4-5 adet orta boy patates, sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı), tuz, isteğe bağlı baharatlar (karabiber, sarımsak tozu, paprika, vb.) bulunmalıdır.

Patatesleri bol su altında iyice yıkayın. Eğer cipslerinizi kabuklu tercih ederseniz, kabuklarını soymayabilirsiniz. Ancak kabuklu cips yapmayı düşünüyorsanız, patateslerin dış kısmının kirli olduğu için iyice temizlenmesi gerekir.

Patateslerinizin ince dilimler halinde kesilmesi gerekiyor. En iyi sonuç için, patatesleri yaklaşık 1-2 mm kalınlığında dilimleyin. Bunu bir bıçakla ya da mümkünse bir dilimleme aleti ile yapabilirsiniz.

Dilimlediğiniz patatesleri bir kap suyun içine koyarak yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, cipslerin daha çıtır olmasını sağlayacak ve nişastanın bir kısmını temizleyecektir.

30 dakika sonra patatesleri sudan çıkarıp, kağıt havlu ile iyice kurulayın. Bu aşamada cipslerin suyunun iyice kuruması, yağda kızardıklarında daha iyi sonuç almanızı sağlar.

Geniş bir tencereye yağı dökün ve ısıtın. Yağın yeterince ısındığını anlamak için bir dilim patatesi içine atabilirsiniz. Eğer cips yüzeye çıkıyor ve kıtır kıtır cızırdıyorsa, yağ sıcak demektir.

Hazırladığınız patates dilimlerini dikkatlice yağa bırakın. Patatesleri tencerenin içinde fazla kalabalık yapmamaya özen gösterin, böylece her tarafı eşit bir şekilde kızarır. Her tarafının altın rengini alması yaklaşık 3-5 dakika sürecektir.

Kızaran patatesleri bir delikli kepçe ile alarak kağıt havlu serili bir tabağa aktarın. Böylece fazla yağını çekmesini sağlamış olacaksınız. Hâlâ sıcakken üzerine tuz ve istediğiniz baharatları serpiştirin.

Ev yapımı patates cipslerinizi hemen servis edin ya da hava almayan bir kapta daha sonra tüketmek üzere muhafaza edin. Yanında ketçap veya mayonez ile servis edebilirsiniz.

Klasik tuzlu patates cipsinin yanı sıra, farklı tatlar katmak isterseniz çeşitli baharatlar, peynir tozu, acı baharatlar veya özelleştirilmiş soslar kullanabilirsiniz. Bu şekilde kendi cips tariflerinizi oluşturabilirsiniz.