Evde Fermente İçecek Nasıl Yapılır?

Evde fermente içecek yapmak için bazı temel malzemeler gereklidir. İhtiyacınız olanlar: su, şeker (örneğin, beyaz şeker veya bal), probiyotik kültürü (sodada ya da kombucha olarak bulunabilir), limon veya meyve suyu (isteğe bağlı olarak aroma katmak için) ve bir cam kavanoz.

Temiz bir kapta suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra, istenen miktarda şeker ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Karışım oda sıcaklığına soğumaya bırakılmalıdır.

Şekerli su karışımı soğuduktan sonra, probiyotik kültürü ilave edin. Bu aşamada isterseniz biraz limon suyu veya meyve suyu da ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız karışımı cam kavanoza dökün. Kavanozun ağzını bir bezle kaplayabilir ve lastikle sabitleyebilirsiniz. Fermentasyon süreci için karışımı 7-14 gün arasında sıcak, karanlık bir yerde bekletin.

Karışımı birkaç günde bir kontrol edin. Fermentasyon gerçekleşirken içeceğin tadı ve kokusu değişecektir. İstenen tat ve ferahlık elde edildiğinde, içeceğiniz hazırdır.

Fermentasyon süreci tamamlandıktan sonra, karışımı bir süzgeç veya tülbent yardımıyla filtreleyin. Elde ettiğiniz içeceği steril şişelere doldurun ve buzdolabında saklayın.

Fermente içeceğinizi soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Dilediğiniz gibi bardakta servis edebilir veya üzerine taze meyveler ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.