Evde Kolay Yogurt Nasıl Yapılır?

Evde yoğurt yapımı için öncelikle malzemelerinizi hazırlayın. Gerekli malzemeler: 1 litre süt (tercihen taze süt), 1-2 yemek kaşığı yoğurt (mayalama için) ve isterseniz bir kapaklı cam kavanoz.

Sütü bir tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtın. Sütün kaynamasına gerek yok, yaklaşık 85°C'ye (kaynamadan hemen önce) kadar ısıtmalısınız. Bu, sütü pastörize etmek için önemlidir.

Isınan sütü ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Sütün sıcaklığı 40°C civarına düştüğünde yoğurdunuzu ekleyebilirsiniz.

Oda sıcaklığına gelen sütten bir miktar alıp içine 1-2 yemek kaşığı yoğurdu koyun ve iyice karıştırın. Bu karışımı tenceredeki sütle birleştirin ve iyice karıştırın.

Karıştırdığınız sütü uygun bir kapaklı cam kavanoza dökün. Kavanozu bir havlu veya yün battaniye ile sararak sıcak bir ortam oluşturun. Mayalanma işlemi için 6-8 saat bekletin.

Belirtilen süre sonunda yoğurdu kontrol edin. Eğer kıvamı yeterince katılaşmışsa işlemi tamamlayabilirsiniz. Eğer hala sıvı ise biraz daha bekletin.

Yoğurdunuz hazır olduktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz. En az 2-3 saat soğuması için bekletin. Yoğurdunuzu yoğurtlu yemeklerde, salatalarda veya kahvaltılarda kullanabilirsiniz.