Evde Sirke Nasıl Yapılır?

Evde sirke yapmak için gerekli malzemeleri toplayın. Genel olarak, taze meyve (elma, üzüm, armut gibi), su ve şeker veya bal kullanabilirsiniz.

Sirke yapımında kullanacağınız meyveleri seçin. Özellikle elma ve üzüm sirke yapımında oldukça yaygındır. Meyveleri iyice temizleyin ve küçük parçalara kesin.

Meyveleri bir cam şişeye koyup üzerine su ekleyin. Her 1 litre suya yaklaşık 1-2 yemek kaşığı şeker ya da bal ekleyin. Bu, maya için besin kaynağı olacaktır.

Karışımın şişenin ağzını örtün ancak tamamen kapatmayın, böylece hava alabilir. Şişeyi serin ve karanlık bir yere koyun. Fermentasyon süreci genellikle 1-3 hafta sürer.

Her gün karışımı kontrol edin ve hafifçe karıştırarak havalandırın. Bu, maya aktivitesini artırır.

Fermentasyon sürecinden sonra karışımın acı tadı gelene kadar bekleyin. Genelde bu süre 2-4 hafta arasında değişir.

Fermente olmuş sıvıyı bir süzgeçten geçirerek meyve parçalarını ayırın. Süzülen sıvıyı temiz bir cam şişeye aktarın ve ışık almayan bir yerde saklayın.

Evde yaptığınız sirke artık hazır. Salata soslarında, turşularda veya yemeklerde kullanabilirsiniz.