Taze Sebze Makarna Nasıl Hazırlanır?

Makarna tarifi için gerekli olan malzemeleri toplayın. İhtiyacınız olanlar: 300 gram makarna (isteğe bağlı olarak spagetti, penne veya fettuccine), 2 adet kabak, 1 adet havuç, 1 adet kırmızı biber, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Kabak, havuç ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ise ezerek kullanın.

Geniş bir tencereye su doldurun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Paket üzerindeki talimatlara göre makarnayı pişirin.

Ayrı bir tavada 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı, havucu, kabak ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pişen makarnayı süzün ve sebzelerin olduğu tavaya ekleyin. İkisini birlikte iyi bir şekilde karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Gerekirse üzerine taze otlar (maydanoz veya fesleğen) ekleyebilirsiniz.

Makarna karışımını tabaklara bölüştürün. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze otlar ekleyerek servis yapın.