Yumurta Akı İle Nasıl Şekerleme Yapılır?

Şekerleme yapımı için öncelikle gerekli malzemeleri toplayalım. Yumurta akı (2 adet), toz şeker (250 gram), limon suyu (1 tatlı kaşığı) ve nişasta (1 tatlı kaşığı) kullanacağız.

Temiz ve kuru bir kapta yumurta aklarını mikserle çırpmaya başlayın. Orta hızda çırpmaya devam ederek karışımın kabarıp beyaz bir kıvama gelmesini bekleyin.

Yumurta akı iyice kabardığında, yavaş yavaş toz şekeri eklemeye başlayın. Şekeri eklediğinizde mikserin hızını artırarak çırpmaya devam edin ve krema kıvamına gelene kadar bu işleme devam edin.

Karışım yeterince sertleştiğinde, limon suyunu ekleyin. Limon suyu, şekerlemenin daha iyi sertleşmesini sağlayacaktır. Kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

Karışım hazır olduğunda, nişastayı ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, nişasta homojen bir şekilde karışana kadar karıştırmaya devam edin.

Karışımı bir spatula yardımıyla yağlı kağıt üzerine koyun. İsterseniz sıkarak farklı şekiller oluşturabilirsiniz. Dilerseniz üstüne renkli şekerler veya fındık serpebilirsiniz.

Hazırladığınız şekerlemeleri room sıcaklığında 4-6 saat kuruması için bekletin. Tamamen sertleşmesi için bir gün boyunca kurumasını beklemekte fayda var.

Şekerlemeler kuruduktan sonra, istediğiniz şekilde kesip servis edebilirsiniz. Şekerlemelerinizi hava geçirmeyecek bir kapta saklamayı unutmayın.