Dünya Sağlık Örgütü'nün önerdiği, güçlü protein içeriğiyle dikkat çeken bu besin, kaslarınızı besleyip enerjinizi artırır.

Yeşil mercimek, sadece lezzetli bir besin kaynağı olmakla kalmayıp, sağlık açısından birçok fayda sunan bir baklagildir. Dünyada giderek yaygınlaşan vejetaryen ve vegan diyetler için önemli bir protein kaynağıdır. Dikkat çekici şekilde düşük kalori içeriği ile de diyet programlarının vazgeçilmezi olurken, yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini destekleyerek kabızlık gibi sorunların yaşanmasının önüne geçer. Yeşil mercimek, vücudun bağışıklık sistemini de güçlendirir. İçeriğindeki C vitamini, folat ve çinko gibi besin maddeleri, enfeksiyonlarla mücadele eden bağışıklık hücrelerinin üretimini destekler. Kan şekeri düzeyini düzenleyen düşük glisemik indeksi sayesinde, diyabet hastalarına da önerilirken, aynı zamanda kalp sağlığını koruyucu etkileri ile de dikkat çekmektedir. Özellikle potasyum ve magnezyum içeriği ile tansiyonu dengelemeye yardımcı olarak, kalp damar hastalıkları riskini azaltır. Öte yandan, mercimeğin ağrısız bir şekilde zayıflama sürecine yardımcı olduğu ve kilo kontrolü sağlamada etkili olduğu bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır. Kelime oyunları ile süslenmiş, detaylı tarifler ile desteklenmiş bu araştırmalar, mercimeği her öğünde önerilmektedir. Ancak tüm bu içeriklerin yanı sıra tüketim şekli ve sıklığı da büyük önem arz etmektedir. Haftada en az üç kez mercimek tüketilmesi gerektiği önerilmektedir. Bunun yanında, besinlerin sağlığa yararının yanı sıra, bu yararların sürdürülebilir bir diyetle ilişkilendirilmesi gerektiği unutulmamalıdır. Uzmanlar, yeşil mercimeğin kalp sağlığına olan faydalarını desteklerken, kişisel sağlık geçmişine bağlı olarak diyetlerin her birey için farklılık gösterebileceğine dikkat çekmektedir.