İstanbul'da Mayıs Ayında Çarpıcı Fiyat Değişimleri

İstanbul Ticaret Odası’nın Verileri Açıklandı

İstanbul Ticaret Odası (İTO), 2025 yılı Mayıs ayına ilişkin perakende fiyat değişimlerini kamuoyuyla paylaştı. Verilere göre, geçtiğimiz ay İstanbul’da fiyatı en çok artan ürün ve en çok ucuzlayan ürün belirlendi.

İTO verilerine göre, Mayıs ayında zirai donun olumsuz etkilediği kayısı, %48,11 oranında artış göstererek zam şampiyonu oldu. Bu artışta mevsimsel etkiler ve arz-talep dengesizliğinin önemli bir rol oynadığı ifade edildi.

Fiyat Artışlarında Öne Çıkan Ürünler

Kayıt edilen diğer yüksek fiyat artışları arasında şunlar yer aldı:

• Şehirlerarası otobüs bileti: %47,98
• Limon: %18,55
• Fındık içi: %15,75
• Saat: %15,65
• Oyuncak: %13,73
• Makyaj malzemeleri: %11,03
• Antep fıstığı: %10,74
• Bebek maması: %10,46
• Tablet: %10,42
• Simit: %10,38
• Elma: %10,28
• Portakal: %9,89
• Karışık kuruyemiş: %9,40
• Ağız ve diş bakım ürünleri: %9,17

Fiyat Düşüşlerinde Dikkat Çeken Ürünler

Mayıs ayında fiyatı en fazla düşen ürün ise sivri biber oldu. Bu ürünün fiyatı %44,86 oranında geriledi. Genel olarak sebze grubundaki ürünlerde de dikkat çekici bir düşüş eğilimi gözlemlendi:

• Çarliston biber: -%44,01
• Salatalık: -%42,09
• Taze fasulye: -%39,89
• Patlıcan: -%37,40
• Dolmalık biber: -%35,09
• Kabak: -%29,07
• Kuru soğan: -%20,25
• Yeşil soğan: -%17,05
• Yumurta: -%14,78
• Domates: -%13,92
• Sarımsak: -%12,09
• Roka: -%5,58
• Kıvırcık marul: -%4,38
• Çilek: -%3,33

Genel Fiyat Hareketleri

İTO verilerine göre Mayıs ayında, indekste yer alan 336 ana üründen 179’unun fiyatı artarken, 45 ürünün fiyatı geriledi. Geriye kalan ürünlerde ise fiyat değişimi yaşanmadı. Bu gelişmeler, tüketici bütçeleri üzerinde mevsimsel ürünler ve ulaşım harcamalarının önemli bir etkiye sahip olduğunu ortaya koydu.

Artan ulaşım ve gıda maliyetleri ile birlikte tüketicilerin fiyat değişimlerini daha yakından takip ettikleri gözlemleniyor. Uzmanlar, yaz aylarında sebze-meyve fiyatlarındaki dalgalanmaların devam edeceğini öngörüyor.

Yıllık Gıda Fiyat Endeksi

Türkiye Ekonomi Politikaları Araştırma Vakfı (TEPAV), mayıs 2025’e ilişkin gıda fiyat endeksi (TEGE) verilerini de yayımladı. Türkiye genelinde gıda fiyatları bir önceki aya göre %1,21 oranında yükselirken, yıllık gıda enflasyonu %30,6'yı aştı. En yüksek fiyat artışları limon, kivi ve portakalda görülürken, düşük fiyatlı ürünler arasında sivri biber, çarliston biber ve salatalık öne çıktı.

Bunların yanı sıra, Türk-İş’in hesapladığı mutfak enflasyonu %4,40, İstanbul Ticaret Odası (İTO) tarafından yayımlanan İstanbul tüketici fiyat endeksi (İTÜFE) %3,24 ve ücretliler geçinme endeksi (ÜGE) ise %0,09 olarak kayıtlara geçti. Yıllık bazda bu oranlar sırasıyla %32,3 (Türk-İş), %40,5 (İTÜFE) ve %35,8 (ÜGE) düzeyinde seyrediyor.

Sonuç olarak, gıda piyasasında meydana gelen arz talep dengesizlikleri ve mevsimsel etkiler, fiyatlara doğrudan yansıdığı gibi yüksek yıllık enflasyon oranları da dikkat çekiyor.