Kurban Bayramı Hazırlıkları ve Hijyen Uyarısı
Kurban Bayramı yaklaşıyor ve kasaplar bayram öncesi yoğun bir hazırlığa girişiyor. Ancak bu süreçte uzmanlardan önemli bir uyarı gelmekte: Hijyensiz kıyma çekimi halk sağlığını ciddi şekilde tehdit ediyor. Seyyar veya yetkisiz kişiler tarafından yapılan kıyma çekimleri sağlık açısından büyük riskler taşıyor ve 21 bin 6 TL'den, 42 bin 76 TL'ye kadar ağır para cezasıyla sonuçlanabiliyor.
Kıyma Çekimindeki Tehlikeler
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, kıyma çekiminde kullanılan makinelerin çoğunun aylardır bakımsız, hijyenik olmayan ortamlarda bekletildiğini belirtiyor. Manavoğlu, “Etler açıkta, mikroorganizmalara maruz kalıyor. Bu makineler, hastalıklara davetiye çıkarıyor” dedi.
Ayrıca vatandaşlara şu uyarıyı yapıyor: “Kurban eti, hijyenik koşullarda lisanslı kasap dükkanlarında işlenmelidir. Sokakta kıyma çektirenler, hem kendi sağlıklarını hem de toplum sağlığını tehlikeye atıyor. E.coli, salmonella gibi bakteriler ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.”
Denetim ve Cezalar Artıyor
Yetkisiz kıyma çekimi yapan kişiler için 21 bin 6 TL; hijyenik olmayan ortamlarda işlemler için ise 42 bin 76 TL para cezası uygulanması planlanıyor. Belediyeler ve Tarım ve Orman Bakanlığı ekipleri, bayram öncesi denetimlerini artırmış durumda. Şüpheli durumlar için vatandaşlardan Alo 174 Gıda Hattı veya belediyelere bildirimde bulunmaları isteniyor.
Kasaplar ve Esnafın Duyuruları
Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, bayramda kıyma çekme işinin yalnızca kasaplara ait olduğunu vurgulayarak, uzman olmayan kişilerin bu işi yapmalarına kesinlikle izin verilmeyeceğini belirtti. Geçmiş yıllarda farklı meslek gruplarından kişilerin bu tür hizmetler sunduğuna dikkat çeken Yağmur, bu yıl ağır cezalar uygulanacağının altını çizdi. Ayrıca, kasaplık mesleği dışında faaliyet gösteren esnaf için kıyma çekimi durumunda vergi muafiyetlerinin iptal edileceğini ifade etti.
Alışveriş Yaparken Dikkat Edin
Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkan Vekili Adlıhan Dere, vatandaşları merdiven altı üretimlerden uzak durmaları konusunda uyararak güvenilir mahalle esnafını tercih etmeye davet etti. Bayram öncesi alışveriş hareketliliği artarken, sağlıksız ve kalitesiz ürünlerden uzak durulması gerektiğini vurguladı.
Dere, “Kurban kesimlerinizi ehil olmayan, sokak arasında bıçak sallayan sahte kasaplara değil; oda üyesi, belgesi olan, hijyen şartlarını sağlayan kasap esnaflarımıza yaptırın. Hem dini vecibelere uygun kesim yapılır, hem de sağlık açısından risk taşımaz” dedi.
Tarafsızlık Analizi
Bu Makale Hakkında Önemli Sorular
